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日本人火车上都吃什么?

时间:2018-01-20 09:35:00 来源:福利日报

在日本,“铁路便当”是一种极有存在感的符号。像日本这样发达的小岛国,铁路总是四通八达。不管是出差或者旅行,新干线是日本人出行的主要交通工具。

据说日本铁路便当多达5000种,除了每年上市的新品,不同车站还会推出具有乡土特色的当季限定。

精致且搭配丰富的铁路便当是旅客强大的精神支柱。有的吃货会为了一路品尝不同车站推出的铁路便当,专程乘列车穿越大半个日本。

日本卫生部对列车便当有着严格的要求,便当必须是当天做好的。

日本的列车盒饭发源于1885年日本东北本线宇都宫站,最初的盒饭极其简单,只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜。

日本的列车便当已经是一种特色文化。竟然发展成不仅仅在日本列车上售卖,甚至走出了国门,让世界各地的游客赞不绝口!

在巴黎车站售卖的日本便当

在商场售卖的日本便当

如今,列车便当已经变成了一种日本旅行的符号,是去日本游玩必须尝试的美食之一。

来看看日本最好吃的列车便当排行吧!

No.12 北海道鱿鱼饭便当

北海道是鱿鱼的著名产地,同时也盛产好吃的大米。秘制酱汁制作的美味鱿鱼中塞入满满米饭。在森站的“柴田商店”可以买到。

连便当都有周边

No.11 鸟取鬼太郎风吕茶泡饭

鸟取县是著名日本漫画人物“鬼太郎”的作者水木茂的故乡。这款“鬼太郎”便当采用的是日本著名的有田烧,并在上面绘制与漫画相关的图案。这款便当不仅是美味的茶泡饭,还是《鬼太郎》粉丝的必收之物。

No.10 九州新干线樱花便当

在九州新干线车内贩售的便当中,将品尝到小仓的乡土料理“かしわ飯(一种将鸡肉和蔬菜一起烹饪的饭)”,最重要的是这款便当造型采用N700新干线车型外观,JR迷可以将它收藏起作为笔盒或储物盒。

No.9 神奈川镰仓火腿三明治

明治32年(1899年)日本第一款三明治便当在镰仓火车站“诞生”了,这款三明治的制造厂家大船轩株式会社如今在神奈川县复刻了这款“日本铁道三明治最初味”。三明治采用沿用当初的镰仓火腿工艺及味道,现在有辣蛋黄酱和人造奶油两种口味可以选择。

No.8 米原近江牛胜负刻

在大多数列车便当价位在1000日元左右的情况下,这款居然贵达3500日元,而且还需要提前3天预约。究其原因,这款便当采用和神户牛、送阪牛齐名“日本三大和牛”的近江牛精心制作而成,在列车上吃黑毛和牛便当,想想都可以感受到味蕾和风景一起跳动的奇妙了。

No.7 群马峠之釜便当

1958年发售以来,这款用陶瓷容器装盛的能够保温的便当就拥有了不减的高人气。便当采用利尻海带煮制的水来烹饪越光米并以酱油调味,同时采用来自当地山中的9种颜色鲜艳的食材进行搭配。

No.6 东京三十品种平衡便当

使用30种不同食材制作而成的便当,鱼、肉、菜俱全,赏心悦目又有营养的一款诚意便当。

No.5 山形米泽牛肉饭便当

山形新干线营业伊始就研发出来的职业烧肉厨师悉心地采用炭火一点点烧烤出来的BBQ米泽牛肉便当!独特的烤肉酱香一打开盖子就扑鼻满溢,搭配山形县特产大米,真是一款便当盒中的盛宴。

No.4 宫城极撰炭火烧牛舌便当

被尊为“仙台名物”的这款便当,采用特制盐味调料腌制牛舌,并在炭火上将牛舌的本来味道与盐味一同烧制出来。食用时,柔软的牛舌在口中温暖着味蕾,带来极强幸福感。

No.3 山口县河豚寿司便当

使用甜醋腌制过的河豚皮,虾、鱼子等大海的特产全部被收入这款便当中。此外,寿司中还包括鸡蛋、香菇、河豚肉等。

No.2 海之光辉鲑鱼饭

将鲑鱼肉和鱼籽一起扑在米饭上的鲑鱼饭,三文鱼肉和鱼籽亮晶晶金灿灿的光泽光泽让人感动到想起大海。

No.1 三重松阪元祖特撰牛肉弁当

日本网站“列车便当博物馆”票选出来的全日本人气第一列车便当!这款便当于1959年开始发售,近60年间不变的温暖味道。松阪是日本知名的和牛产地,这款便当采用秘制酱汁烧汁的日本黑毛和牛与越光米一起制作,实在是一款诚意之作。

同样在长途漫漫的列车之旅中,

天朝的列车盒饭只是乘客迫于饥饿的无奈之选,

自己买的盒饭,哭着也要吃完…

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